Chèvre chaud pané aux noisettes de Laurent Mariotte – croustillant et fondant à souhait
Il y a des soirs où l’on a envie d’un dîner simple, mais qui réconforte, surprend et croustille. Cette recette de chèvre chaud pané aux noisettes de Laurent Mariotte coche toutes les cases : du croquant, du fondant, une pointe d’acidité avec la crème de balsamique, et cette irrésistible alliance fromage-salade qui fait toujours son petit effet. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 crottins de chèvre - 8 biscottes - 1 poignée de noisettes - 4 œufs (ou 3 s’ils sont gros) - Huile d’olive - Salade (iceberg,mâche, roquette, jeunes pousses…) - Crème de balsamique Préparation : 1. Lavez et essorez la salade. Disposez-la dans un grand plat ou sur les assiettes. 2. Mixez ensemble les biscottes et les noisettes jusqu’à obtenir une chapelure grossière. 3. Coupez chaque crottin de chèvre en deux dans l’épaisseur. 4. Fouettez les œufs dans un bol. ...
